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怎樣才能正確品飲一杯葡萄酒呢

2015-03-26 責任編輯:會飛的豬 來源:聞康資訊網 收藏本文我要糾錯

    現在越來越多的呢喜歡喝葡萄酒,但是,我們到底有沒有正確品飲一杯葡萄酒呢?那么,怎樣才能正確品飲一杯葡萄酒呢?下面就讓健康飲食專家告訴我們。

健康飲食

    怎樣才能正確品飲一杯葡萄酒呢?健康飲食專家介紹說,主要要注意以下五點:

    一、葡萄酒酒杯的選擇:

    杯子的形狀會影響品酒時的香氣跟氣味,一般來說紅酒杯口徑及杯肚較大,杯口寬而內縮,利于留住葡萄酒香、增加醒酒效果;白酒適合低溫飲用,因此杯身及直徑較小,以減緩回溫。同時品飲紅、白酒,一定要準備兩種酒杯,避免干擾風味。

    二、葡萄酒酒杯的拿法:

    大多葡萄酒皆需稍微冰鎮才能呈現最完美的一面,因此喝葡萄酒時應捏著杯腳或拿住杯座,千萬別像喝威士忌一樣握著杯身或托住杯肚,以免體溫影響其纖細的風味。

    三、葡萄酒的嗅聞:

    輕輕搖晃酒杯,讓酒液在晃動間釋放隱藏的香氣,將鼻子湊進酒杯嗅聞,捕捉其中豐富的花朵、水果、烤吐司或礦石等氣息。

    四、葡萄酒的外觀:

    首先對著燈光處或舉杯于白紙前觀察酒的色澤與澄澈度,品紅酒時還可觀察酒緣的微妙色暈,越清淡或越老的酒,酒緣越寬;稍稍晃動后還可觀察酒液順流下來的酒痕,越是濃厚的酒流動速度越慢。

    五、葡萄酒的品嘗:

    大口含飲,并在嘴中略為輕漱,使酒液均勻散布在舌面、味蕾充分體驗酒的酸甜與口感的濃郁度,再緩緩吞下。喝的若是好酒還能感受到綿綿尾韻。

    健康飲食專家指出,葡萄酒應事先放在冰箱冷藏或于飲用前冰鎮10~15分鐘,不可放在冷凍區或加入冰塊,破壞其風味。倒酒時,不需要拿起酒杯,酒瓶不可碰觸杯緣,為了便于搖晃、發散酒香,倒酒時通常至1/4~1/3杯即可。

    怎樣才能正確品飲一杯葡萄酒呢?你是否會了呢?健康專家指出,學會正確飲用葡萄酒,這是一個體現一個人良好素質的表現哦。

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